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保障できる 和食 人気の「前菜」「先付け」大全｜日本料理 調理便利帳 大田忠道y 昆布じめ 酢じめ 合わせ酢 八方だし 盛合せ 一品料理 季節別 レシピ集 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：73581270971
中古 ：73581270971-1 |
メーカー | d5c7d57f | 発売日 | 2025-04-29 04:00 | 定価 | 7630円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
和食の作品リスト
レディースの製品
◆人気の「前菜」「先付け」大全 ─コースとして、一品としての魅力料理
季節別 一品料理 盛合せ 基本だし 八方だし 合わせ酢 酢じめ 昆布じめ 練り味噌
◇大田 忠道（著）/旭屋出版（刊）/2017年1月初版（発行）
献立の幕開けを飾る前菜、先付け料理を季節感豊かに紹介する専門料理書。『和食・会席料理の「献立」の立て方・書き方』｜料理人向け 日本料理 メニュー開発 献立作成 原価計算 遠藤十士夫。130種類を超える四季折々の旬の素材を使った一品料理、盛合わせ料理を収載。日本料理技術選集 全50巻＋別巻2冊 柴田書店：刊。喜ばれる仕立て、驚きのある提供方法、四季折々の味わい、行事の楽しい趣向前菜に加え、前菜、先付けの味作りに役立つ調理便利帳も充実。RK9Cё 東京書房社 限定本☆ まとめて7冊セット 百魚百珍/日本ビア・ラベル盛衰史/うなぎ風物誌/餅の博物誌/茶の博物誌 他2冊。オールカラー。#9/除籍本 料理つう百科 全15巻揃 東京書房社。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。伝承 茶懐石 鎌倉書房 木村淳郎 千宗左 千宗守。外装に若干程度の使用感あり。I02-055 煮たもの 懐石傳書 辻留 辻 嘉一 婦人画報社。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。「日本料理技術大系 全10巻揃」著者名：阿部狐柳 出版社名：ジャパンアート社 発行年月：1997年 サイズ：30×21cm。
001-1530｜9784751112564｜-