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新作揃え ベーグル 150種超d 人気店 製パン技術 作り方 ハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション｜ベーグルパン レシピ パンづくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：83604194521
中古 ：83604194521-1 |
メーカー | 43c57e6f407 | 発売日 | 2025-04-04 02:42 | 定価 | 9530円 | ||
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パンづくりの作品リスト
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◆ベーグル レシピ ハンドブック ―プロに学ぶ基本製法とバリエーション
ベーグルパン 製パン技術 作り方 人気店/注目店 プレーン＆アレンジレシピ150種超
◇誠文堂新光社（編・刊）/2011年3月初版（発行）
ベーグルパンのレシピブック。ベーグル レシピ ハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション｜ベーグルパン 作り方 製パン技術 人気店 150種超d。ベーグル専門店はじめ人気店、注目店のレシピ150以上を紹介。★フランスのパン技術詳論/パンニュース社/レイモン・カルベル/初版/書籍&0282800079。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、バリエーション的なものは追加具材を掲載。L6☆ 【希少 初版 】 PRO BAKERS プロベーカー 全巻 揃い セット 1999年 小学館 製パン専門書 プロのパン職人になるための 経営 241128。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。秘伝 自然発酵種の パンづくり★パン種の作り方から、保存・管理法、菓子パンの作り方までを紹介する★林 弘子★晶文社★絶版★。外装に若干程度の使用感あり。ドイツのパン技術詳論 オットー・ドゥース。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。★初版 『 パンの風味 』 レイモン・カンベル 安部薫 パンニュース社。
002-2280-2330｜9784416811306｜ベーグル レシピ ハンドブック｜241125-1