新入荷
再入荷
【未使用品】 アンリ・ジャイエのワイン造り 立花峰夫／監修 ヴォーヌ＝ロマネの伝説（ヴォーヌ＝ロマネの伝説）ジャッキー・リゴー／〔著〕立花洋太／訳 酒、ドリンク
4.7
（12件）
タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料（※）
999円以上お買上げで代引き手数料無料
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：73581218118
中古 ：73581218118-1 |
メーカー | 619ae1b1559b6 | 発売日 | 2025-04-02 22:40 | 定価 | 8000円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
【未使用品】 アンリ・ジャイエのワイン造り 立花峰夫／監修 ヴォーヌ＝ロマネの伝説（ヴォーヌ＝ロマネの伝説）ジャッキー・リゴー／〔著〕立花洋太／訳 酒、ドリンク
「アンリ・ジャイエのワイン造り ヴォーヌ=ロマネの伝説」
立花 峰夫 / 立花 洋太 / ジャッキー・リゴー
定価: ￥ 2400+税 AYR
#立花峰夫 #立花洋太 #ジャッキー・リゴー #本 #生活／家事
A3978-5097M3500
内容説明
テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。▼ 【COGNAC コニャック Nicholas Faith ニコラス・フェイス ジャーディンワインズアンドスピリ …】140-02410。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。◎デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル 世界で最も先進的なバーDeath & Coドリンク作りの方法から店舗運営までノウハウを初公開。
目次
第１章 友と分かちあってこそ、ワインは美味しい
第２章 ブドウ畑とワイン―伝統に培われた長い歴史
第３章 テロワールは語る
第４章 ヴォーヌ＝ロマネ―丘の宝石
第５章 ヴィンテージの重要性
第６章 すべてはブドウ畑から始まる
第７章 醸造―ワインの創造プロセス
第８章 オーク樽での熟成
第９章 樽からボトルへ
第１０章 プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
終章 食欲増進のための結論―時宜に適した、あるいは時宜に適せぬ談話
アンリ・ジャイエは、引退した今日でも20世紀最高の天才醸造家として多くの人々から熱烈な賞讃を受けている。最新版 世界の極上ワイン/R.M.パーカーJr(著者),貝塚泉(著者)。一貫して時代の流れから距離をとり、自分流のワイン造りを貫いてきた。世界のワイン図鑑 第7版/ヒュー・ジョンソン(著者),ジャンシス・ロビンソン(著者)。彼は小作人の次男としてキャリアをスタートさせるが、80年代に入り突如彗星のごとくその姿を世界市場に現わす。J15-101 季刊ワイナート 秋号 1999 Number4 特集 超トスカーナ。彼のワインは、現在もっとも入手困難なワインの一つと言われ、１本数十万円で取引され、世界中のマニアの垂涎の的となっている。【未開栓】シャトー ラトゥール CHATEAU LATOUR 1993年 750ml。
そのワイン哲学を要約すると、ブドウの厳しい収量制限、収穫時の選別、低温浸漬、自然な酵母の使用となる。世界初体系的カクテル本 ハリー・マッケルホーン『Harry's ABC of Mixing Cocktails』。本文中にしばしば登場する「自然が導き手だ」という言葉は有名で、彼のワイン哲学をよく表わしている。J16-147 カクテル 初めてカクテルを作る カラー図鑑 監修/山本祥一朗 成美堂出版 1993年7月発行 傷あり。。
本書は、アンリ・ジャイエへのインタビューを中心に作られており、前半では彼が暮らすヴォーヌ＝ロマネ村（ロマネ・コンティの畑がある）とそれを取り巻くブルゴーニュの多様なブドウ畑について語っており、「ブルゴーニュとは何か？」についてわかりやすく解説している。Ca-292/ニューライフシリーズ1 楽しいコーヒー教室 おいしい飲み方と世界のコーヒーメニュー 高島君子 吉岡輝雄 /L3/61225。
後半では、テロワールにはじまり、ヴィンテージ、ブドウ栽培、ワイン醸造・熟成、テイスティングにいたるジャイエのワイン造りの全プロセスが、彼自身の言葉によって説き明かされる。利休の生涯と伊達政宗: 茶の湯は文化の下剋上 河原書店 生形 貴重。
ジャイエのワイン造りの神髄をあますところなく伝える本書は、ブルゴーニュファン待望の書といえる。世界の名酒事典・２００８・２００９。
酒、ドリンクの作品リスト
レディースの製品
![【中古】白いトロイカ [マーケットプレイス コミックセット]](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0101/user/ca8e8e63324acfbd2dd34b69e45346fb2329b29579af4c7d9b35772e41159e8b/i-img1200x837-17358678525972ef8yvu502164.jpg)
