【ふるさと割】 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。城市郎 豆本3冊セット『発禁本地獄変』＋『発禁本黙示録』＋『発禁本曼陀羅』各冊限定222部 昭和62〜63年未来工房刊。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。土屋光逸・高橋弘明『日本風景作品集』。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。不思議の国のアリス ルイス・キャロル 金子國義/訳・挿絵 2000年 初版第１刷 メディアファクトリー(ハードカバー/ビニールカバー付き/63頁)。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。完品 菅野新一編『蔵王東の木ぼこ版画と解説』（本編+木版画全12枚揃）限定350部 昭和17年刊（宮城県白石市）白石手漉和紙本 白石和紙。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。小池栄子 カレンダー 全7枚 (表紙+6枚/Ｂ２サイズ) 2002年 おそらく新古品。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。【貴重書】「アラビアン・ナイツ」1927年　梅原北明編 ; ジョゼフ=シャルル・マルドリュス翻案 ; 酒井潔抄訳　限定500部　挿絵入り　2ろyn。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。『松平不昧伝 復刻版』平成10年 報光社刊 出雲松江藩主 大名茶人松平不昧公（松平治郷）茶の湯 茶道 島根県郷土史料。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。松村翠鳳『趣味の文様』（2冊）昭和7-8年内田美術書肆刊 京友禅の図案作家の彩色木版画譜 意匠100図掲載 着物図案集 染織図案集。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。『マチネ・ポエティク詩集』限定750部 昭和23年 真善美社刊 福永武彦、加藤周一、中村眞一郎、窪田啓作、原條あき子らの詩篇を集成。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。イタリア銀行出版物豪華図録 ウンベルト・エーコ序文『LA BANCA E IL LIBRO』（全2冊揃）1991年Bancaria Editrice(ローマ) イタリア古典籍。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283