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【オープニング大セール】 【送料無料】江戸前鮨 伝統の技と真髄/清水喜久男（著）齋藤明（写真）SUSHI 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：11400220343
中古 ：11400220343-1 |
メーカー | 5ce831ca | 発売日 | 2025-05-20 18:54 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
和食の作品リスト
レディースの製品
絶版の入手困難本（2011年発行）
【商品説明】
伝統の技、職人の知恵を受けつぐ
魂の鮨。15210/むきもの技法 全3巻揃 日本料理 身近な野菜で 基本型・細工型。
伝統的な江戸前鮨30種を
56年の経験を持つ赤坂の名店店主が
鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ
海苔、山葵、酒などにも
徹底したこだわりをもって解説する。日本料理由来事典(全3巻)/川上行蔵(著者),西村元三朗(著者)。
◎並品です。新ふぐ調理師必携 上巻・下巻 全2巻。
多少のオレ・スレ・ヨゴレ等は
御容赦願います。【 日本料理歳時記 趣 萠・薫・粧・冴・行事 全5冊セット 】丸善メイツ 平成5年初版1刷。
中古品としてご理解のある入札を
お願い申し上げます。すし技術専科 第一巻〜第五巻 5冊 国際情報社 寿司 和食 調理師 専門書 Sushi technique special course Traditional Japanese cuisine。
（内容物・状態等・基本的に画像に映ってる物が全てになります。★レア本★鉄腕料理人シェフの家庭料理★陳建一、道場六三郎、坂井宏行★同食材を使った和洋中90品★和食、フレンチ、中華★。
ご不明点等、御座いましたら必ず入札前に質問欄よりお問い合わせ下さい。9T★／専門魚介料理大事典 春夏秋冬華 5冊セット 函付き カラー 魚貝。
トラブル防止の為、状態面に関して細かい方・神経質な方は新品をお買い求め下さい）
◎新規の方（評価数が0の方）
落札者都合のキャンセル歴が複数ある方・速やかな受取連絡が出来ない方（到着日の翌日まで）の入札は不可になります。【全7巻セット】懐石傅書/懐石伝書 煮たもの/八寸・口取/焼物/向附/椀盛/御飯と味噌汁/点心 辻嘉一 婦人画報社【ac02s】。